Negli ultimi anni, grazie al flusso omogeneo e costante di ventilazione dell'intero bacino del lago, si è rilevato un forte incremento delle attività dei Kite surfer contando un crescente numero di praticanti.

Questo sport trova terreno fertile nel lago di Santa Croce proprio grazie alla particolare ventilazione che, garantendo un flusso orizzontale da sud verso nord con un elevata stabilità sia per intensità che per direzione, consente una pratica sicura e di facile apprendimento. Inoltre la struttura morfologica della vallata

permette un flusso garantito nella quasi totalità dell'anno inducendo molti praticanti dall estero a prediligere questa zona. Sono nate nel contempo un considerevole numero di scuole, provenienti principalmente da Italia Austria e Germania, facenti base operativa presso l'adiacente campeggio Saratei che fornisce inoltre vitto ed alloggio per l'intero periodo primavera autunno.